元祖日本拉麵 向全世界發揚獨一無二的美味

元祖日本拉麵
向全世界發揚獨一無二的美味

「Yukichi Ramen 諭吉拉麵」的靈感
來自於被印在日幣一萬元上的近代日本啟蒙思想家、教育家——福沢諭吉(Fukuzawa Yukichi)。
正因為「福沢諭吉的堅持」影響日本甚鉅,「Yukichi Ramen 諭吉拉麵」的名稱因此而來。
每日以大量的豬骨、雞骨等在地新鮮食材熬煮湯頭,麵條是以擁有豐富製麵技術的「三河屋製麵」提供,
搭配自製的醬汁與各式配料堅持每日現場調理,讓所有顧客能在充滿日本文化的環境中,
來一碗元祖日本拉麵,是我們想要向全世界發揚獨一無二的文化與美味。

彈牙嚼勁的直細麵,搭配豚骨及豬肉熬煮出的高湯,添加豬油提升增添香潤口感,完成獨特的濃厚豚骨湯頭,博多人也讚不絕口的美味。

使用大量豚骨及雞骨花費長時間熬煮提煉出雞&豬精華的美味湯頭,淋上雞油,使味道更濃郁的雞豚醬油拉麵,與日本同步的獨家美味。

表皮香酥豐富內餡一口滿足的日式煎餃,使用在日本被指定為傳統工藝品、純手工打造的「南部鐵器」烹調,過程中煎餃會吸附水中的氯離子,麵水也會釋放鐵離子,除了可以補充人體每日所需的鐵質,據說還有預防貧血和高血壓的功效。可搭配本店特製醬汁以及鹽蔥享用。

【台灣店資訊】

  • Yukichi Ramen 諭吉拉麵
  • 地址:台北市中山區林森北路105號1樓
  • 電話:02-25118333
  • 營業時間:

    週一至週五|11:00–14:00 17:00 – 03:00
    *每月第二個星期一公休。

【日本店資訊】

  • 地址:日本〒270-0073 Chiba, Matsudo, Konemoto, 51-9 マツドKビル 1F
  • 電話:+81477102010
  • 營業時間:週一至週五 11:45–14:30

【越南店資訊】

  • Yukichi Ramen Phan Kế Bính
  • 地址:9 P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội 10000 Vietnam
  • 電話:+84974202456
  • 營業時間:

    週一至週日|11:00–14:00 17:30 – 01:30